Petits plats & salades

 

 

Soupe de goulasch maison
avec une tranche de pain d’orge malté de la boulangerie Visel
Grande portion

€ 5,90

€ 8,90

Soupe de Pommes de Terre maison
avec lardons ou croûtons au beurre
€ 5,90
Brasseur-Burger dans un pain bretzel
Leberkäse grillé avec oignons fondus, sauce moutarde et feuilles de salade
€ 7,80
Brauerburger en plat principal avec frites
€ 12,80
Crème de fromagère badoise
Camembert et fromage frais préparés selon une recette maison
avec du pain d’orge malté du boulanger Visel
€ 8,90
Une paire de saucisses blanches
avec grand bretzel et moutarde douce
€ 8,80
Petite salade d’accompagnement
Salades vertes et crudités avec vinaigrette maison
€ 5,90
Salade „Vital“
Salade composée avec tomates cerises, lanières de poivron et champignons poêlés
€ 13,40
Caesar Salad
Salade composée avec émincés de dinde grillée, carottes, tomates, concombre, copeaux de parmesan et sauce Caesar
€ 16,80
Salade « Bœuf »
Salade de fines herbes sauvages avec des lanières croustillantes de bœuf et vinaigrette maison
€ 17,80

Spécialités

Planchette du Brauhaus
Crème fromagère badoise maison, saindoux, foie de porc, jambon cuit, saucisson épicé,
cornichon au vinaigre, pain d’orge malté et beurre
€ 14,40
Maultaschen (raviolis) maison poêlées
servies avec un peu de jus de rôti, oignons-lardons grillés, et salade de pommes de terre maison
€ 14,80
Salade de saucisse façon Strasbourg avec oignons et lamelles de fromage
accompagnée de frites ou de pain d’orge malté rustique
€ 15,50
Goulasch à la bière badoise
Morceaux de porc mijotés dans de la bière maison, servis avec des Spätzle
€ 16,40
Leberkäse poêlé
avec œuf au plat et pommes de terre sautées
€ 13,80
Poêlée du BRAUHAUS
Trois médaillons de filet de porc rôtis sur des spätzle accompagnés de sauce chasseur et jus de rôti maison
€ 19,90

Schnitzel, Steaks & Burger

Deux escalopes de porc panées « à la viennoise »
faites maison avec un jus de rôti savoureux, au choix avec salade de pommes de terre, pommes de terre sautées ou frites
€ 17,70
Deux escalopes de porc panées « à la chasseur »
faites maison avec salade de pommes de terre, pommes de terre sautées ou frites et sauce chasseur maison
€ 18,70
Steak de dinde grillé
avec crème de patate douce et wedges
€ 18,30
Steak de rumsteck (grill lavastone)
(env. 250g) avec beurre aux herbes et frites
€ 19,80
Rôti de bœuf aux oignons
(env. 250g) rumsteck avec jus de rôti maison, oignons fondus et spätzle au beurre
€24,80
Côtes de porc – à partir de 17 heures
Cuit sous vide avec sauce BBQ maison & Copeaux de pommes de terre – toujours dans la limite des stocks disponibles
€ 19,80
Cheeseburger avec wedges
200 g de steak haché de bœuf (Block House) avec sauce maison, oignons rouges et cornichon au vinaigre
dans un pain à l’orge de la boulangerie Visel
€ 18,40
Pulled Chicken Burger, légèrement fumé à la Brasserie
avec frites, sauce BBQ maison et coleslaw dans un pain à l’orge
€ 17,40
Veggie burger avec frites
Galette végétale avec sauce aux herbes maison dans un pain à l’orge de la boulangerie Visel
€ 15,90

  

Plats de Pâtes, végétariens, végans

Gnocchis à la betterave rouge
avec huile d’olive, sauge, tomates cerises et légumes grillés
€ 12,80
Tagliatelles véganes
avec tofu mariné épicé et légumes grillés
€ 13,80
Käsespätzle « façon Bade »
avec du fromage de montagne copieux et des oignons fondus
€ 13,10
Poêlée de pommes de terre et de légumes frais du marché
Pommes de terre et légumes de saison, poêlés et servis avec une crème aux herbes maison
€ 13,90

 

Four à pierre – à partir de 17 h

 

Tarte flambée classique
avec crème acidulée , lardons et oignons
€ 10,80
Tarte flambée végétarienne
avec crème aigre, légumes grillés et fromage
€ 10,60
Tarte flambée Skandi
avec crème fraîche, saumon fumé, tomates cerises et aneth frais
€ 13,90
Tarte flambée au Calvados, sucrée
avec crème fraîche, tranches de pomme, cannelle et calvados
€ 9,80

 

Dessert

1 boule de glace au choix € 2,50
1 boule de sorbet aux fruits avec alcool
€ 5,90
Assortiment de glaces – 3 boules – avec chantilly € 5,90
Espresso du brasseur
double expresso avec une boule de glace vanille ou chocolat
€ 5,50
Parfait Bailey’s maison € 7,40
Strudel aux pommes chaud 
avec sauce à la vanille et une boule de glace à la vanille
€ 6,90
Tarte flambée au Calvados, sucrée
avec crème fraîche, tranches de pomme, cannelle et calvados
€ 9,80