Speisekarte (Französisch) - BADISCH BRAUHAUS

Petits plats & salades

Soupe de goulasch maison avec une tranche de pain d’orge malté de la boulangerie Visel Grande portion	€ 5,90 € 8,90
Soupe de Pommes de Terre maison avec lardons ou croûtons au beurre	€ 5,90
Brasseur-Burger dans un pain bretzel Leberkäse grillé avec oignons fondus, sauce moutarde et feuilles de salade	€ 7,80
Brauerburger en plat principal avec frites	€ 12,80
Crème de fromagère badoise Camembert et fromage frais préparés selon une recette maison avec du pain d’orge malté du boulanger Visel	€ 8,90
Une paire de saucisses blanches avec grand bretzel et moutarde douce	€ 8,80
Petite salade d’accompagnement Salades vertes et crudités avec vinaigrette maison	€ 5,90
Salade „Vital“ Salade composée avec tomates cerises, lanières de poivron et champignons poêlés	€ 13,40
Caesar Salad Salade composée avec émincés de dinde grillée, carottes, tomates, concombre, copeaux de parmesan et sauce Caesar	€ 16,80
Salade « Bœuf » Salade de fines herbes sauvages avec des lanières croustillantes de bœuf et vinaigrette maison	€ 17,80

Spécialités

Planchette du Brauhaus Crème fromagère badoise maison, saindoux, foie de porc, jambon cuit, saucisson épicé, cornichon au vinaigre, pain d’orge malté et beurre	€ 14,40
Maultaschen (raviolis) maison poêlées servies avec un peu de jus de rôti, oignons-lardons grillés, et salade de pommes de terre maison	€ 14,80
Salade de saucisse façon Strasbourg avec oignons et lamelles de fromage accompagnée de frites ou de pain d’orge malté rustique	€ 15,50
Goulasch à la bière badoise Morceaux de porc mijotés dans de la bière maison, servis avec des Spätzle	€ 16,40
Leberkäse poêlé avec œuf au plat et pommes de terre sautées	€ 13,80
Poêlée du BRAUHAUS Trois médaillons de filet de porc rôtis sur des spätzle accompagnés de sauce chasseur et jus de rôti maison	€ 19,90

Schnitzel, Steaks & Burger

Deux escalopes de porc panées « à la viennoise » faites maison avec un jus de rôti savoureux, au choix avec salade de pommes de terre, pommes de terre sautées ou frites	€ 17,70
Deux escalopes de porc panées « à la chasseur » faites maison avec salade de pommes de terre, pommes de terre sautées ou frites et sauce chasseur maison	€ 18,70
Steak de dinde grillé avec crème de patate douce et wedges	€ 18,30
Steak de rumsteck (grill lavastone) (env. 250g) avec beurre aux herbes et frites	€ 19,80
Rôti de bœuf aux oignons (env. 250g) rumsteck avec jus de rôti maison, oignons fondus et spätzle au beurre	€24,80
Côtes de porc – à partir de 17 heures Cuit sous vide avec sauce BBQ maison & Copeaux de pommes de terre – toujours dans la limite des stocks disponibles	€ 19,80
Cheeseburger avec wedges 200 g de steak haché de bœuf (Block House) avec sauce maison, oignons rouges et cornichon au vinaigre dans un pain à l’orge de la boulangerie Visel	€ 18,40
Pulled Chicken Burger, légèrement fumé à la Brasserie avec frites, sauce BBQ maison et coleslaw dans un pain à l’orge	€ 17,40
Veggie burger avec frites Galette végétale avec sauce aux herbes maison dans un pain à l’orge de la boulangerie Visel	€ 15,90

Plats de Pâtes, végétariens, végans

Gnocchis à la betterave rouge avec huile d’olive, sauge, tomates cerises et légumes grillés	€ 12,80
Tagliatelles véganes avec tofu mariné épicé et légumes grillés	€ 13,80
Käsespätzle « façon Bade » avec du fromage de montagne copieux et des oignons fondus	€ 13,10
Poêlée de pommes de terre et de légumes frais du marché Pommes de terre et légumes de saison, poêlés et servis avec une crème aux herbes maison	€ 13,90

Four à pierre – à partir de 17 h

Tarte flambée classique avec crème acidulée , lardons et oignons	€ 10,80
Tarte flambée végétarienne avec crème aigre, légumes grillés et fromage	€ 10,60
Tarte flambée Skandi avec crème fraîche, saumon fumé, tomates cerises et aneth frais	€ 13,90
Tarte flambée au Calvados, sucrée avec crème fraîche, tranches de pomme, cannelle et calvados	€ 9,80

Dessert

1 boule de glace au choix	€ 2,50
1 boule de sorbet aux fruits avec alcool	€ 5,90
Assortiment de glaces – 3 boules – avec chantilly	€ 5,90
Espresso du brasseur double expresso avec une boule de glace vanille ou chocolat	€ 5,50
Parfait Bailey’s maison	€ 7,40
Strudel aux pommes chaud avec sauce à la vanille et une boule de glace à la vanille	€ 6,90
Tarte flambée au Calvados, sucrée avec crème fraîche, tranches de pomme, cannelle et calvados	€ 9,80