Speisekarte (Französisch) - BADISCH BRAUHAUS

Petits plats & salades

Soupe de goulasch maison avec pain à la bière brune du boulanger Visel	€ 5,90
Soupe de Pommes de Terre maison avec lardons ou croûtons au beurre	€ 5,90
Brasseur-Burger dans un rouleau de bretzel Pain de viande rôti, avec oignons fondus, sauce à la moutarde et feuilles de salade	€ 7,80
Crème de fromage badoise Camembert et fromage frais préparés selon une recette maison avec du pain d’orge malté du boulanger Visel	€ 8,90
Une paire de saucisses blanches avec grand bretzel et moutarde sucrée	€ 8,80
Salade d’accompagnement mixte angebraten und mit Speck-Zwiebel-Schmelze sowie Kartoffelsalat nach Hausrezept serviert	€ 5,90
Assiette de salade „Vital“ Salades composées avec des champignons sautés, tomates cerises et baguette	€ 14,80
Salade César avec salades mélangées, lanières de poulet grillées, carottes, tomates, concombres, copeaux de parmesan et vinaigrette César	€ 15,80
Salade « Bœuf » avec salade de fines herbes sauvages mélangées avec des lanières croustillantes de bœuf et vinaigrette maison	€ 17,80

Spécialités

Repas à la brasserie Crème de fromage badoise maison et saindoux, Saucisse de foie, Jambon de la Forêt-Noire, Saucisse au poivre , cornichons, pain et beurre	€ 14,40
Spätzle au fromage „à la badoise avec du fromage de montagne savoureux et des oignons fondus	€ 12,10
Maultaschen (raviolis) sautés et faits maison avec une pointe de jus de rôti et de la fonte de lard et d’oignons ainsi qu’une salade de pommes de terre selon la recette maison	€ 14,80
Salade de saucisses selon la recette maison avec des frites ou du pain d’orge malté authentique	€ 14,10
Salade de saucisses de Strasbourg selon une recette maison avec des frites ou du pain d’orge malté authentique	€ 15,50
Goulasch à la bière badoise Morceaux de viande de porc juteux, cuits dans de la bière maison Bière braisée et servie avec des spätzle	€ 16,40
Fromage de tête poêlé avec œuf au plat et pommes de terre sautées	€ 13,80
Poêlée BRAUHAUS Trois médaillons de filet de porc rôtis sur spätzle avec sauce aux champignons	€ 19,90

Schnitzel, Steaks & Burger

Schnitzel de porc « façon viennoise » avec jus de viande maison, sur demande avec salade de pommes de terre, pommes de terre sautées ou frites	€ 17,40
Schnitzel de porc « façon chasseur » avec salade de pommes de terre, pommes de terre sautées ou frites et sauce chasseur maison	€ 18,40
Steak de dinde grillé avec crème aigre de patate douce et wedges	€ 17,80
Steak de bœuf grillé sur lave (env. 250g) avec beurre aux herbes et frites	€ 18,80
Zwiebelrostbraten (env. 250g) Rumsteak avec jus de viande maison et oignons fondus, accompagné de pommes de terre sautées	€22,80
Côtes de porc – à partir de 17 heures Cuit sous vide avec sauce BBQ maison & Copeaux de pommes de terre – toujours dans la limite des stocks disponibles	€ 19,80
Cheeseburger avec wedges 200 g de galette de bœuf Block House avec vinaigrette BRAUHAUS dans un bun d’orge concassé de la boulangerie Visel	€ 18,40
Pulled Pork Burger finement fumé à la brasserie avec frites, sauce BBQ maison et Cole Slaw dans un pain aux céréales d’orge	€ 18,40
Veggie burger avec frites galette végétale avec vinaigrette aux herbes maison dans un pain aux céréales d’orge de la boulangerie Visel	€ 15,90

Plats de Pâtes, végétariens, végans

Chili sin carne avec haricots et maïs, avec des pâtes véganes	€ 11,80
Nouilles larges véganes avec tofu mariné et légumes grillés	€ 13,80
Käsespätzle « façon Bade » avec du fromage de montagne copieux et des oignons fondus	€ 12,10
Poêlée de pommes de terre et de légumes frais du marché, pommes de terre et légumes de saison, poêlés et servis avec une crème fraîche aux herbes maison	€ 13,90

Four à pierre – à partir de 17 h

Tarte flambée classique avec crème acidulée , lardons et oignons	€ 10,80
Tarte flambée végétarienne avec crème aigre, légumes grillés et fromage	€ 10,60
Tarte flambée Skandi avec crème fraîche, saumon fumé, tomates cerises et aneth frais	€ 13,90
Tarte flambée au Calvados, sucrée avec crème fraîche, tranches de pomme, cannelle et calvados	€ 9,80

Dessert

1 boule de glace au choix	€ 2,50
1 boule de sorbet aux fruits avec alcool	€ 5,90
Glace mixte à la crème	€ 5,20
Espresso du brasseur double expresso avec une boule de glace vanille ou chocolat	€ 5,50
Parfait Bailey’s maison	€ 7,40
Strudel aux pommes chaud au four avec sauce à la vanille et une boule de glace à la vanille	€ 6,90
Tarte flambée au Calvados, sucrée avec crème fraîche, tranches de pomme, cannelle et calvados	€ 9,80