Unsere Speisekarte - BADISCH BRAUHAUS KARLSRUHE

Die Hausbrauerei mit Restaurant Badisch Brauhaus steht seit der Eröffnung 1999 für eine vielfältige, badisch-elsässische Küche mit ehrlichen Speisen und Zutaten aus regionaler Herkunft. Die große Speisekarte bietet für alle Geschmäcker eine breite Auswahl. Hinzu kommen saisonal wechselnde Gerichte unserer Saisonkarte, ein wöchentlich wechselnder Mittagstisch und natürlich immer ein passendes Saisonbier.

Unsere saisonale Vielfalt

Saisonbier
Saisonbier Märzen – mit einem Stammwürzegehalt von 13,9% ein starkes Bier, das sich farblich zwischen Hell und Dunkel einordnet.
Saisonkarte
Bärlauchzeit im Badisch Brauhaus. Entdecken Sie unsere Saisonkarte Bärlauch mit lecken Speisen rund um das duftende Gewächs. Wie immer nur für kurze Zeit und nur so lange der Vorrat reicht.

Die Saisonkarte

Das Saisonbier

Typische Brauhaus Spezialitäten

Hausgemachte Gulaschsuppe leicht pikant mit ofenfrischem Baguette	€ 5,90
Badische Käsecreme Angemachter Camembert & Frischkäse nach Hausrezept mit urigem Dunkelbierbrot vom Bäcker Visel	€7,50
Salatplatte Pute gemischte Salate mit Putenstreifen und Baguette	€ 12,80
Käsespätzle „Badische Art“ mit Bergkäse, geschmelzten Zwiebeln & Salatbouquet	€ 10,80
Hausgemachtes Ragout „Bolognese“ aus roten Linsen, serviert mit bunten Tagliatelle	€ 10,60
Hausgemachte Maultaschen angebraten und mit Speck-Zwiebel-Schmelze sowie Kartoffelsalat nach Hausrezept serviert	€ 12,80
Wurstsalat nach Hausrezept mit Pommes frites oder urigem Gerstenmalzbrot	€ 11,90
Braumeistersteak vom Lavagrill Schweinerückensteak in Badisch Dunkel mariniert, mit Pommes frites und geschmelzten Zwiebeln	€ 15,40
Badisches Biergulasch Saftige Fleischstücke vom Schwein, in Badisch Dunkel geschmort und mit Spätzle serviert	€ 13,50
Schweineschnitzel „Wiener Art“ mit Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Pommes auf Wunsch mit hausgemachter Bratenjus	€ 13,90
BRAUHAUS-Pfännle Drei gebratene Schweinefiletmedaillons auf Spätzle mit Waldpilzrahmsauce und hausgemachter Bratenjus	€ 17,90

Brauhaus Spezialitäten & Burger

Argentinisches Rumpsteak von Block House ca. 230 g Rohgewicht bestes Rindfleisch vom Lavagrill mit Bratkartoffeln oder Beilagensalat und Kräuterbutter	€ 24,80
Spareribs „St. Louis Style Cut“ (ab 17 Uhr) Sous-vide gegart mit hausgemachter BBQ-Soße, Kartoffelecken & Krautsalat, täglich, solange der Vorrat reicht	€ 17,80

Cheeseburger mit Wedges Rindfleischpatty von Block House mit BRAUHAUS-Dressing in einem Gerstenschrotbun der Bäckerei Visel	€ 16,90
Chickenburger mit Pommes frites zartes Hähnchenbrustfilet mit Rucola-Dressing, in einem Gerstenschrotbun der Bäckerei Visel	€ 14,50
Veggieburger mit Pommes frites Pflanzenbratling mit hausgemachtem Kräuterdressing in einem Gerstenschrotbun der Bäckerei Visel	€ 14,50

Aus dem Steinofen (täglich ab 17 Uhr)

Flammkuchen Klassik mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln	€ 9,50
Flammkuchen Vegetarisch mit Sauerrahm, Zwiebeln, Grillgemüse und Schafskäse	€ 9,20
BRAUHAUS-Flizza Flammkuchen mit Tomaten und Käse	€ 9,20
Extras Knoblauch, Zwiebeln, Champignons, Salami, Schinken, Paprika, Pepperoni, Oliven, Cocktailtomaten, Schafskäse	je € 0,90

Dessert

Gemischtes Eis mit Sahne	€ 4,80
Hausgemachter Schoko-Cupcake mit Himbeermark & Sahne	€ 5,40
Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanillesauce	€ 5,20

Hausgebrautes Bier

Brauen mit Hand, Herz und Liebe – Genau das machen wir seit 1999.
Genießen Sie unser hausgebrautes Bier nicht nur im Boulevard oder Biergarten des Badisch Brauhaus, sondern auch zu Hause als Feierabendbier in der 1l oder 2l Siphonflasche oder im Fass für Ihre nächste Grillparty.

Hausgebrautes	0,3l	0,5l	1l
Badisch Hell	€ 3,10	€ 4,40	€ 7,80
Badisch Dunkel	€ 3,10	€ 4,40	€ 7,80
Das aktuelle Saisonbier	€ 3,10	€ 4,40	€ 7,80
Radler oder Cola-Bier	€ 3,10	€ 4,40	€ 7,80