Wir haben uns vorgenommen, von allen Brauhäusern und ähnlichen Gastronomien der Region unseren Gästen die qualitativ und geschmacklich besten Speisen zu bieten. Und das nicht nur im täglichen Geschäft, sondern auch zu Firmen- und Familienfeiern in Form von Buffets oder Menüs.
Aus diesem Grund wird bei uns so viel wie möglich selbst produziert und in Handarbeit hergestellt. Kraut und Blattsalate für unsere Salatbar werden bei uns nicht aus dem Eimer geschöpft, sondern liebevoll zubereitet. Unsere Bratensoße kommt nicht aus der Tüte oder in Pulverform daher, sondern wird über viele Stunden ganz klassisch eingekocht. Denn unsere Liebe zum „Hausgemachten“ geht weit über unsere Hausbrauerei und unsere hausgebrauten Biere, dem BADISCH HELL und BADISCH DUNKEL, hinaus.
Die Speisekarte
Die Hausbrauerei mit Restaurant Badisch Brauhaus steht seit der Eröffnung 1999 für eine vielfältige, badisch-elsässische Küche mit ehrlichen Speisen und Zutaten aus regionaler Herkunft. Die große Speisekarte bietet für alle Geschmäcker eine breite Auswahl.
Unser Mittagstisch
Eine schnelle, leckere und preiswerte Variante für eine Mahlzeit in der Mittagspause ist unser Mittagstisch. Eine wöchentlich wechselnde Karte mit jeweils 5 Gerichten ab EUR 3,80.
Schlachtfest
Unser monatliches Brauhaus-Highlight. Rustikale und traditionelle Hausmannskost. Jedes erste Wochenende im Monat von Oktober bis April gibts lecker Eisbein, Blut- & Leberwurst, Schälrippchen & gekochter Schweinebauch, frisch zubereitet.
4 Gang Menü
Genießen Sie in ruhiger Atmosphäre im Rondell oder der Jägerstube im Badisch Brauhaus ein leckeres 4-Gang-Menü. Stoßen Sie bei Kerzenlicht mit einem Glas unseres saisonalen Aperitif an.
Fondue „Chinoise“
Beim Fondue “Chinoise” wird Brühe erwärmt und direkt am Tisch über einem kleinen Feuer, dem sogenannten Rechaud, heiß gehalten. Unser Fondue “Chinoise” besteht aus 3 verschiedenen Fleischsorten, Pute, Schwein und Rind. Dazu reichen wir Gemüserisotto sowie eine reichliche Auswahl an Dips und weiteren Beilagen!
Schmeck den Süden
Schmeck den Süden steht für regional, saisonal und nachhaltig. Der Heimatgedanke ist in den familiengeführten Unternehmen Badisch Brauhaus und der AAAA Hotelwelt (Kübler) bereits seit Gründung 1953 fester Bestandteil der Unternehmensphilosophie.
