Aktuell

Ein Blick in die Zukunft und die Vergangenheit

Saisonkarte Spargel

Gepostet von am Apr 23, 2018 in Aktionen, Allgemein, Archiv, Neuigkeiten | Keine Kommentare

Saisonkarte Spargel

Spargel, Spargel, Spargel!

Der Sommer kommt und der Spargel sprießt! Ab sofort können Sie Ihren Gaumen mit unseren leckeren Spargelgerichten verwöhnen.

Das „Königliche Gemüse“ ist ein unterirdisch wachsendes Gemüse und gehört zur Familie der Liliengewächse. Aus etwa 300 Spargelsorten isst der Deutsche überwiegend den „Asparagus officinalis“. Entdeckt haben ihn die Griechen, die Römer brachten ihn nach Europa und ist seit Mitte des 17. Jahrhunderts ist er ein wahrer Genuss auf deutschen Tellern. Schon Hippokrates nutzte die zarten Stangen um Medizin daraus zu gewinnen.

Gut für die Gesundheit

Wer Spargel isst, der sündigt nicht! Das „Elfenbein zum Essen“ hat kaum Kalorien und ist durch seinen niedrigen glykämischen Index besonders für Diabetiker gut geeignet. Spargel entgiftet, ist reich an Ballaststoffen und wirkt nicht nur reinigend für die Blase, sondern verhindert auch Nierensteine. Besonders ideal ist das weiße Gemüse für Schwangere und Stillende. Aufgrund des Folatreichtums sinkt die Wahrscheinlichkeit für Geburtsfehler und die Milchproduktion wird angeregt.

Ausgezeichnet von „Schmeck den Süden“

„Badisch Brauhaus“ – die Verbundenheit zu unserer Heimat liegt bereits im Namen. Wir lieben und leben unser Heimat, daher verwenden wir für unsere Speisen auch Zutaten, die aus der Region stammen. Ausgezeichnet und klassifiziert mit zwei „Schmeck-den-Süden“-Löwen für nachhaltige Produkte aus regionaler Herkunft.

Wer doch an seinem Bierbauch arbeiten möchte, bestellt einfach ein leckeres Hausgebrautes dazu!

 


Unsere neue Saisonkarte  „Spargel“

Pro­bie­ren Sie die Krea­tio­nen unse­res Chef de Cui­sine. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

Spargelcremesuppe mit Baguette 4,10 €

 Bunter Salatteller mit Spargel & Schinken an Kräutervinaigrette 10,80 €

Tagliatelle mit Spargel & Kirschtomaten in cremiger Sahnesoße 9,80 €

Portion Spargel mit Sauce Hollandaise, neuen Kartoffeln oder Kräuterpfannkuchen 13,80 €

              dazu wahlweise

              Gemischter Schinken 3,00 €

              Paniertes Schnitzel 4,00€

              Zwei Schweinefiletmedaillons 6,00 €


Spargel-Erdbeer-Salat selbst gemacht

Man nehme 750 g weißen und 750 g grünen Spargel | 250 g Erdbeeren | 100 g Zucker | 100 ml weißen Balsamico | 2 EL Pinienkerne | 150 g Rucola | Pfeffer, Salz und Basilikum nach Belieben.

Zunächst den Spargel schälen und das untere Ende abschneiden. Anschließend den weißen Spargel 15 Minuten in Salzwasser garen und nach 5 Minuten den grünen Spargel dazu geben. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln. Den Zucker karamellisieren, unter den Spargel rühren und mit 100 ml heißem Wasser sowie heißem Essig ablöschen, kurz aufkochen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und das Öl hinzugeben.

Zum servieren den Spargel abtropfen lassen und mit den Beeren auf dem Teller arrangieren. Etwas Vinaigrette darüber geben und ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. Pinienkerne und noch etwas Pfeffer darüber und et voila, fertig ist Ihr Spargel- Erdbeer-Salat.

Gefunden auf Chefkoch.de

Saisonbier Märzen

Gepostet von am Mrz 17, 2018 in Aktionen, Allgemein, Archiv | Kommentare deaktiviert für Saisonbier Märzen

Saisonbier Märzen

Das aktuelle Spezialbier im Badisch Brauhaus

Märzen

Märzenbier – Bernsteinfarbenes im Glas

Es ist wieder soweit: im Badisch Brauhaus, im Herzen von Karlsruhe, wird wieder Märzenbier ausgeschenkt. Diese traditionelle Biersorte hat ihren Ursprung in der Zeit, als es den Bierbrauern nicht  möglich war, ihr Gebräu in einem Kühlschrank unterzubringen. So wurde zum März hin das letzte Bier gebraut, da man es in den nun kommenden Monaten nicht mehr kühl lagern konnte. Um nun bis zum Beginn der nächsten Brausaison nicht ohne das geliebte Bier sein zu müssen, war eine längere Haltbarkeit des Bieres nötig. Dies erreichte man durch Erhöhung des Gehaltes an Stammwürze und Alkohol oder auch durch stärkere Hopfung. Zusätzlich musste man für eine kalte Lagerung sorgen. Da die technische Kühlung noch nicht erfunden war, kamen hierfür ausschließlich tiefe Keller Frage Um den Keller und seinen Zugang zusätzlich vor starker Sonneneinstrahlung zu schützen, pflanzte man die zuerst noch recht exotische Rosskastanie darüber, die Dank ihrer großen Blätter reichlich Schatten spendete, mit ihren flachen Wurzeln jedoch keine Gefahr für die Kellerdecke darstellte.

Das Bier…

Was das Märzen des Badisch Brauhaus kennzeichnet, ist seine Bernsteinfarbe und sein unverwechselbarer Geschmack. Es hat eine Stammwürze von 13,5% und einen Alkoholgehalt von 5,3%vol. Natürlich gibt es das zu den besten Genießerpreisen der Stadt und auch zum Abfüllen für daheim.

 

Brauen mit Hand, Herz und Liebe – Genau das machen wir seit 1999.

 

Unser Tipp…

Probieren Sie alle unsere drei Biersorten drei Biersorten: Badisch Hell, Badisch Dunkel und das aktuelle Festbier im „Flotten-Dreier“ für den direkten Vergleich in 3x 0,1l für nur EUR 3,- Dazu passt hervorragend ein Gericht unserer aktuellen Saisonkarte: Bärlauch

Bier macht gesund!

Lesen Sie mehr zur gesundheitsfördernden Wirkung von unserem traditionellen, hausgebrauten Bier nach deutschem Reinheitsgebot. Glaubst du nicht? Hier gehts zum Artikel.

 

Muttertagsbrunch

Gepostet von am Mrz 17, 2018 in Aktionen, Archiv, Neuigkeiten, Veranstaltung | Kommentare deaktiviert für Muttertagsbrunch

Muttertagsbrunch

 

Muttertagsbrunch
am 13. Mai 2018 von 11 bis 14 Uhr

Muttertag beginnen im Badisch Brauhaus! Verwöhnen Sie sich mit der ganzen Familie beim unserem Muttertagsbrunch im Badisch Brauhaus, unter dem großen Cabrio-Glasdach und genießen zusammen die warmen Sonnenstrahlen. Ob süß oder herzhaft, kernig-gesund oder locker-leicht, unser Frühstücks- und Brunchbuffet bietet für jeden Geschmack und Frühstückstypen etwas. Jetzt Reservieren!

Ein Brunchbuffet für jeden Geschmack

Unser großes Buffet mit mehreren kalten und warmen Vorspeisen, verschiedenen Hauptgängen und einer großen Auswahl an Desserts biete für jeden Geschmack das richtige Erlebnis! Das Verwöhnprogramm zum Muttertag startet bereits bei der Ankunft mit einem Glas Sekt zur Begrüßung gefolgt von einem Buffet, das keine Wünsche offen lässt, zu einem unschlagbaren Preis von nur EUR 21,90 p.P. Kinder bis 6 Jahre essen dabei sogar kostenlos mit, bis 14 Jahre zum halben Preis.

Ausgezeichnet von „Schmeck den Süden“

„Badisch Brauhaus“ – die Verbundenheit zu unserer Heimat liegt bereits im Namen. Wir lieben und leben unser Heimat, daher verwenden wir für unsere Speisen auch Zutaten, die aus der Region stammen. Ausgezeichnet und klassifiziert mit zwei „Schmeck-den-Süden“-Löwen für nachhaltige Produkte aus regionaler Herkunft.

Parken, Spazieren oder durch die Stadt bummeln

Nutzen Sie unsere hauseigene Tiefgarage mit über 100 Stellplätzen für nur EUR 1,50 je Stunde um nach dem ausgiebigen Brunch einen gemütlichen Stadtbummel oder Spaziergang durch den Schlossgarten oder Botanischen Garten zu unternehmen. Die Einfahrt befindet sich in der Bismarckstraße 37, Ausfahrt in der Stephanienstraße 40.

Jetzt reservieren!

 Reservieren Sie jetzt Ihren Lieblingstisch!
Tel. 0721 144 4400 oder per E-Mail an info@badisch-brauhaus.de

Brunchbuffet im Badisch Brauhaus – am 13.05.18 ab 11 Uhr für nur 21,90€ p.P.

Badisch Brauhaus Braugesellschaft mbH | Stephanienstraße 38-40 | 76133 Karlsruhe
Geschäftsführer Siegfried Weber | HRB 108209 | Amtsgericht Mannheim

 

LABANA live

Gepostet von am Mrz 16, 2018 in Aktionen, Allgemein, Archiv, Neuigkeiten, Veranstaltung | Kommentare deaktiviert für LABANA live

LABANA live

„Cubadische“ Nächte mit Labana

07. März | 04. April | 02. Mai | 06. Juni


Einlass ab 19:00 Uhr
– VVK 13,00€ | AK 15,00€ –
Tickets unter LABANA.net auf Facebook oder auf Eventim erhältlich
Hausbrauerei Badisch Brauhaus | Stephanienstraße 38-40

 

 

Rockiger Sound vereint mit leidenschaftlichen Gitarren-Soli und karibischem Charme. Der individuelle „Labana Style“ streift dabei nur die musikalische Tradition der ehemaligen kubanischen Heimat des Band-Leaders. Kombiniert mit typischen Percussion-Klängen von Congas, Timbales und Bata-Trommeln, gemischt mit Blues-, Jazz- und Funky Beats, sowie kraftvoll-erdige E-Gitarreneinsätze entsteht der einzigartige Dany Martínez Sound. Labana hört sich grandios anders an, als das, was man von einer kubanischen Band erwarten würde. Wenn man die Formation nur einmal live gesehen hat, will man sie dank ihrer Bühnen Präsenz, ihrem Charme und ihrer ausgereiften Performance immer wieder sehen!

Seien sie Gast, wenn das Publikum von heißem kubanischen Pop-Rock erfasst wird – denn dann ist es wieder soweit: „The e-guitar goes cuba“!

„Fine arts & handcrafts music! If you never had the opportunity to watch him play, then you simply just should.“
– Lou Bega

„One of the greatest musician I’ve known in my life, he’s mixing the spirit of Rock&Roll with the “son montuno” “
– Juan de Marcos Gonzáles – Buena vista social club

„The combination of different rhythms and elements makes Labana a new and unique sound!“
– Dany “Labana” Martínez.

Absolutes Highlight: monatlich wechselnde Special-Guests!

Begrüßen Sie mit uns Showgrößen wie Eva Laetitia (oft zu sehen mit Peter Maffay), Jaqueline Castellanos „la dama des son“ aus Kuba oder bekannte Musiker wie Rolf Stahlhofen, Metaphysics oder Koshorek von die „Söhne Mannheims“. Alex Auer, Robbee Mariano oder Ralf Gutzke aus der Band von Xavier Naidoo, Leah Jones Gospel-Grammy-Gewinnerin, Carl Frierson von „De Phazz“. Um nur einige zu nennen.

Kleiner Traum ganz groß: Dany’s Geschichte…

Die Band „Labana“ entstand im Jahr 2006, denn schon in jungen Jahren der frühen Schulzeit in Kuba hatte Dany Martínez den Traum, eine Band zusammen zu stellen, durch die er seine Hingabe und seine Gefühle zu den unterschiedlichen Musik-Genres verwirklichen kann. Er wollt mehr schaffen, als das, was unter kubanischer Musik bekannt war. Um seinem Wunsch zu folgen, verließ Dany Kuba im Jahr 1994 und reiste zuerst nach Italien und von dort aus durch ganz Europa, wo er Gleichgesinnte mit der Fähigkeit seine Musikvorstellung kombinieren zu können, suchte. Bei einen Trip nach Deutschland entschied er sich zu bleiben und seinem lang ersehnten Wunsch zu folgen und sein Projekt „Labana“ zu verwirklichen. Er integrierte Rock, R&B und Hip-Hop zu kubanischer Musik und spielte bei verschiedenen Musikprojekten, wodurch er seine Musikerkollegen fand. Bald lernte er Lou Bega‘s Produzenten kennen, welcher ihn einlud, bei Lou Bega‘s (unter Anderem bekannt durch „Mambo N.°5“) neuer CD mitzuwirken. So wurde Dany für ein paar Jahre zu Lou Bega’s Musikdirektor. Gemeinsam mit den Bandmitgliedern entstand der einzigarte Kubanische-meats-e-Gitarren-Sound. Dies war die Geburtsstunde Labanas! Heute steht Dany „The cuban Jimi Hendrix” mit seiner Band Labana für heiße kubanische Nächte!
Mehr Infos hier.

 

Unser Tipp: Kurzurlaub im Themenzimmer

Buchen Sie unser Übernachtungsspecial des Allvitalis Traumhotel für 129,- € pro Nacht im Doppelzimmer für zwei Personen. Nach einer kräftigen Tanzeinlage mit dem Fahrstuhl direkt vor das Hotelzimmer, schneller geht es nicht! Übernachten Sie in einem unserer deutschlandweit einzigartigen Themenzimmer des Allvitalis Traumhotels und erleben Sie einen einmaligen und unvergesslichen Kurzurlaub. Für Ihre Reservierung erreichen Sie unser Rezeptionsteam rund um die Uhr unter Tel.  0721 1440 oder per E-Mail an info@aaa-hotelwelt.de. Besuchen Sie uns auch online unter: www.aaaa-hotelwelt.de

Badisch Brauhaus – für jeden Anlass eine gute Wahl

Seit mehr als 15 Jahren feiern & tagen unsere Gäste erfolgreich in der Hausbrauerei Badisch Brauhaus auf vier Ebene für bis zu 800 Personen. Unser Haus bietet eine erstklassige Ausstattung von Licht-, Ton- und Präsentationstechnik für jede Veranstaltungsart und -größe. 200 Hotelzimmer der AAAA Hotelwelt direkt am Standort, unser hausgebrautes und prämiertes Bier sowie eine hauseigene Tiefgarage runden das Gesamtangebot des Badisch Brauhaus in der Karlsruher Innenstadt ab.


Badisch Brauhaus Braugesellschaft mbH | Stephanienstraße 38 – 40 | 76133 Karlsruhe
Kontakt und Reservierung unter: Tel. 0721 144 4400 | info@badisch-brauhaus.de

Parkmöglichkeiten stehen Ihnen in unserer hauseigenen Tiefgarage zu € 1,50 je Stunde zur Verfügung.
Die Einfahrt befindet sich in der Bismarckstraße 37.

Tickets im Badisch Brauhaus oder unter LABANA.net oder auf Facebook.
Einlass ab 19:00 Uhr

Badisch Brauhaus Braugesellschaft mbH / Stephanienstraße 38-40 76133 Karlsruhe / HRB 108290 / Amtsgericht Mannheim

Golden Ace – Magie Varieté

Gepostet von am Feb 24, 2018 in Archiv, Veranstaltung | Kommentare deaktiviert für Golden Ace – Magie Varieté

Golden Ace – Magie Varieté

Golden Ace – Magie Varieté

„Magie ist der Moment, in dem man für einen Wimpernschlag den Alltag verlässt.“

 

Freitag, der 09. März ab 19.30 Uhr
Vvk: EUR 69,- pro Person

 

Erleben Sie die packende Bühnenshow des Golden Ace mit einem kulinarischköstlichen 4-Gang Menü.
Zur Bühnenvorstellung des Golden Ace sollte man alles vergessen, was man bislang gesehen und erlebt hat. Direkt vor Ihren Augen werden Gegsntände verschwinden und an unerklärlichen Orten wieder auftauchen. Das Magier-Duo sieht Gedanken vorher, beeinflusst Zuschauer so, dass sie tun werden, was sie wollen, obwohl sie glauben, nach freiem Willen zu handeln. Eine Show mit vielen Überraschungen, poetisch, spannend, aufregend und mit charmantem Humor, mit dem die beiden Magier die Zuschauer begeistern.

Am 09.03.2018 um 19.30 Uhr kehren die Magier auch in unser Haus ein, um die Bühnenshow in Kombination mit einem 4-Gang-Menü zu präsentieren! Freuen Sie sich auf einen atemberaubenden Abend voller Magie & Zauberei!

Letzte Chance! Jetzt die letzten Tickets reservieren unter event@badisch-brauhaus.de

Unser Tipp: Kurzurlaub im Themenzimmer

Buchen Sie das Magie Varieté als Kombination mit Übernachtung in unseren einzigartigen Themenzimmern des Allvitalis Traumhotels! ! Mit dem Fahrstuhl direkt vor das Hotelzimmer, schneller geht es nicht! Nutzen Sie unser Magie Varieté Angebot für zwei Personen ab € 247,- inkl. Eintritt für das Magie Dinner und einer Übernachtung im Themenzimmer.

Badisch Brauhaus – für jeden Anlass eine gute Wahl

Seit mehr als 15 Jahren feiern & tagen unsere Gäste erfolgreich in der Hausbrauerei Badisch Brauhaus auf vier Ebene für bis zu 800 Personen. Unser Haus bietet eine erstklassige Ausstattung von Licht-, Ton- und Präsentationstechnik für jede Veranstaltungsart und -größe. 200 Hotelzimmer der AAAA Hotelwelt direkt am Standort, unser hausgebrautes und prämiertes Bier sowie eine hauseigene Tiefgarage runden das Gesamtangebot des Badisch Brauhaus in der Karlsruher Innenstadt ab.


Badisch Brauhaus Braugesellschaft mbH | Stephanienstraße 38 – 40 | 76133 Karlsruhe
Kontakt und Reservierung unter: Tel. 0721 144 4400 | info@badisch-brauhaus.de

Einlass ab 19.30 Uhr
Kartenpreis EUR 69,- p.P. Karten nur im Vorverkauf erhältlich, zzgl. Getränke.

Parkmöglichkeiten stehen Ihnen in unserer hauseigenen Tiefgarage zu € 1,50 je Stunde zur Verfügung.
Die Einfahrt befindet sich in der Bismarckstraße 37.

 

Badisch Brauhaus Braugesellschaft mbH / Stephanienstraße 38-40 76133 Karlsruhe / HRB 108290 / Amtsgericht Mannheim