Saisonkarte Wild, Kürbis & Winter

Kürbiszeit im Badisch Brauhaus!

01.11.19 – Die Kürbiszeit hat begonnen! Nicht nur Halloween hat die kommende Jahreszeit spektakulär, wie jedes Jahr, eingeleitet. Wenn der Winter Einzug hält und die Tage wieder kürzer werden ist vor Glühwein und Weihnachtsmarkt noch Zeit für eine leckere, orangefarbene Beere. Täglich ab 11.30 Uhr frisch und lecker im Badisch Brauhaus, aber nur so lange der Vorrat reicht.

Entweder gleich vorbeikommen oder einfach online einen Tisch für den nächsten Besuch reservieren!

Unglaubliche Kürbisvielfalt

Fast 800 Arten umfasst eine der ältesten Kulturpflanzen heute. Davon sind natürlich nicht alle Varianten essbar. Viele werden vielmehr gezüchtet, um zu Halloween gut auszusehen, oder den Besitzern einen Rekord hinsichtlich Gewichts oder Farbe zu bescheren. Innen und außen kräftig orange kenn wir unsere essbare Version, die uns herbstliche Farben auf den Tisch bringt.

Unsere Kürbiskarte im Badisch Brauhaus bringt eine kleine Vielfalt an Kürbisgerichten auf den Karlsruher Teller. Als klassische Kürbiscremesuppe, im bunten Salatteller, als Ragout oder leckeres, hausgemachtes Chutney vom Hokkaidokürbis zum Rinderhüftsteak von Blouck House. Auf letzteres sind wir ganz besondere stolz. Schon probiert?

Kürbis ist gesund!

Was kaum jemand weiß, Kürbis ist unheimlich gesund. Das kalorienarme Kürbisfleisch bringt sättigende Ballaststoffe mit, die unsere Verdauung unterstützen und das abnehmen erleichtern. Kürbis ist neben der entzündungshemmenden und immunstärkenden Wirkung leicht verdaulich, gleicht den Blutzuckerspiegel aus und leitet außerdem ungesunde Giftstoffe aus dem Körper. Zuschlagen lohnt sich also doppelt!

Unsere Kürbiskarte 2019

Kürbiscremesuppe
mit Kernöl, EUR 4,80

Bunter Salatteller mit gegrillten Streifen vom Block House Rind
und Nüssen, dazu Baguette, EUR 11,80

Deftiges Ragout vom Rothirsch
mit Rotwein-Gemüsesauce, Spätzle und Preiselbeeren, EUR 14,90

Rinderhüftsteak von Block House
mit hausgemachtem Chutney vom Hokkaido und Wedges, EUR 15,80

Hausgemachtes Lebkuchenparfait
mit Sauerkirschen und Sahne, EUR 4,90

Das passende Bier

Zur kräftig orangenen Farbe des Kürbis passt unser aktuelles Saisonbier. Farblich und geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt. Unser aktuelles Spezialbier ist ein Porter mit 5,1Vol.% Alkoholgehalt und 15,1Vol%. Stammwürze. Tiefschwarz, vollmundig und kräftig. Das zeichnet unser hausgebrautes Bier nach traditioneller deutscher Braukunst von 1516 aus. Jetzt probieren! Im Glas in unserem Boulevard, in der Flasche oder im Fass für zu Hause. Oder probieren Sie in unserem Flotten Dreier, alle drei hausgebrauten Biere in jeweils 0,1l für nur EUR 3,-