Bierbörse 2025 – wir sind dabei!

Das Spezialbier „BBBB“

Mit 13 % Stammwürze und 5,3 % Alkohol ist das „BBBB“ ein untergäriges Festbier, das etwas dunkler schimmert als unser Badisch Hell.

Schon beim ersten Schluck entfalten sich fruchtige Aromen von Mandarine, Passionsfrucht und Grapefruit – eine harmonische Mischung aus malziger Fülle und spritziger Frische.

Aktuell befindet sich das Bier in der offenen Gärung und kann dort bereits bestaunt werden.

Handarbeit bis ins Glas

Jeder Schluck unseres hausgebrauten Bieres wird nach deutschem Reinheitsgebot und in Handarbeit gebraut.

1. Schroten – Das Malz wird grob gemahlen, um die Körner für den nächsten Schritt aufzuschließen.

2. Maischen – Das geschrotete Malz wird mit Wasser vermischt und erwärmt. Die enthaltene Stärke wandelt sich in Malzzucker um – die Grundlage für den späteren Alkoholgehalt.

3. Läutern – Die flüssige Würze wird vom festen Treber getrennt.

4. Würzekochen – Die Würze wird gekocht und mit Hopfen verfeinert. Das gibt dem Bier sein Aroma und seine Bittere.

5. Gären – Nach dem Abkühlen kommt Hefe hinzu. Sie vergärt den Zucker zu Alkohol und Kohlensäure.

5. Lagern – Das junge Bier reift in Ruhe, entwickelt sein volles Aroma und wird klar.